2013年05月24日

春夏ものへ、チェンジはお済み??


皆様、北海道は、
ゴールデンウィークまで雪が降ったりと

まだまだ、寒いですね雪




けれど、もう、春夏ものへ、
チェンジはされましたか??


衣替えは、まだ、微妙ですね。
初春モノ、コート必須な感じですよねブティック

そして、チェンジは、
着るものだけではなく、食材も!!



もう、
アスパラも、出回っています♪

北海道産野菜や、魚介類も、
春夏のものが、出てきていますねレストラン

そして、本日の、
夕張メロン初出荷は
2玉で160万円!!


さて、
本日は、いつもながらに、
商品開発でもお世話になっている

どさんこワイド朝 でも、お馴染み、
貫田シェフのお料理教室に、
行ってきたんです。

(@北ガス フレアスト西


今日も、定員15名、満席猫

来月分も、早く予約しないと
キャンセル待ちになっちゃいそうです。
(予約してきました!)



本日は、
●寿都町ホタテ貝と
   春野菜の彩オードブル
IMG_7996.JPG
菜の花も、飾ってあります。

●寿都産・桜マスのムニエル
   越冬ポテトのピュレ添え
IMG_7998.JPG

●寿都魚介のパエリヤ風
IMG_7999.JPG

+ハーブティー

今の季節らしいお料理でした喫茶店



なお、
昨年の5月に教えていただいたのですが、
 厚岸の牡蠣=冬
ですが、
同じ牡蠣でも、
雪解け水が流れ込む寿都の牡蠣は、
今が旬

(去年、お取り寄せしたもの)
IMG_5346.JPG

IMG_5347.JPG

栄養豊富なプランクトンを吸収した
緑がかった身が、特徴だそうです。



まだまだ、寒いですが、
マーケティングとは、時流を読むこと。


これから、食いしんぼさんには、
嬉しい季節晴れ

時代から取り残されないためにも、
食の旬も、きちんと感じていきましょうね♪


☆*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*☆

北海道を、元気に!!

posted by 秋田舞美 at 18:25| Comment(0) |  3−1.◎秋田流マーケ思考
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